Fleischgenuss mit Tradition, Herz und Verantwortung

Willkommen bei der Steakschmiede Kreuth – Ihrer Bio-zertifizierten Naturmetzgerei im Herzen des idyllischen Kreuth am Tegernsee. Mein Name ist Mirko Göttfert, ich bin Metzgermeister, Ausbilder und leidenschaftlicher Verfechter des traditionellen Fleischerhandwerks. Im März 2020 habe ich die Steakschmiede gegründet, und seit September 2023 lernt meine eigene Tochter bei mir das ehrliche Metzgerhandwerk – ganz im Sinne der gelebten Familien- und Handwerkstradition.

Unsere Philosophie: Qualität, Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Tier

Bei uns steht das Tierwohl an erster Stelle – denn echter Genuss beginnt mit einem respektvollen Umgang. Wir beziehen unsere Rinder ausschließlich aus der Region: aus dem Tegernseer Tal, vom Schliersee, aus Otterfing, Miesbach und Irschenberg. Unsere Tiere wachsen artgerecht auf, verbringen mindestens drei Sommer auf der Alm und werden mit frischem Gras, würzigen Alpenkräutern und duftendem Heu gefüttert.

Für eine außergewöhnliche Fleischqualität setzen wir auf Zeit statt Masse: Wir schlachten Färsen ab 36 Monaten und Ochsen ab 42 Monaten, um eine besonders feine Marmorierung und zarten Geschmack zu erzielen.

Tierwohl durch Hof- und Weideschuss

Unsere Schlachtung erfolgt stressfrei und tiergerecht direkt auf dem Hof oder der Weide – kontrolliert durch das Veterinäramt Miesbach und die Regierung von Oberbayern. Der Hof- und Weideschuss garantiert nicht nur höchste Fleischqualität, sondern auch ein gutes Gewissen bei jedem Bissen.

Handwerkliche Metzgerkunst mit Geschichte

Unsere Wurstrezepte sind über 100 Jahre alt und werden von Generation zu Generation weitergegeben. In unserer kleinen Naturmetzgerei fertigen wir naturbelassene, fremdstofffreie Fleischwaren mit viel Hingabe – vom handgeschnittenen Steak bis zur traditionellen Hauswurst. Jedes Produkt ist ein Stück gelebte Geschichte – und ein echtes Versprechen an Geschmack, Handwerk und Herkunft.