Fleischgenuss mit Tradition, Herz und Verantwortung

Salami & Schinken – mit Liebe geräuchert, mit Hingabe veredelt

In der Steakschmiede Kreuth entstehen unsere Salami- und Schinkenspezialitäten in echter Handarbeit – und mit einer Leidenschaft, die man schmeckt. Der Räuchervorgang ist bei uns kein schneller Produktionsschritt, sondern ein kunstvoller Prozess, der Ruhe, Sorgfalt und Erfahrung erfordert.

Wir verwenden ausschließlich hochwertige, naturbelassene Zutaten aus der Region, die wir nach traditionellen Rezepturen und mit viel Fingerspitzengefühl verarbeiten. Danach dürfen unsere Würste und Schinken in der hauseigenen Kaltrauchkammer bei 21–22 °C über feinsten Buchenholzspänen reifen – je nach Produkt mehrere Stunden bis hin zu mehreren Tagen.

Das Ergebnis: Ein feines, harmonisches Raucharoma, das sich sanft um das Fleisch legt – niemals aufdringlich, sondern ausgewogen und edel. Temperatur und Luftfeuchtigkeit werden dabei kontinuierlich überwacht, um die gleichmäßige, schonende Reifung zu garantieren.

Dieser langsame, ursprüngliche Prozess verleiht unseren Räucherwaren nicht nur ihren einzigartigen Geschmack, sondern auch eine natürliche Haltbarkeit – ganz ohne künstliche Zusätze. Jeder Bissen ist ein Stück bayrischer Handwerkskunst – ehrlich, pur und unverwechselbar.

Ob herzhaft-milde Salami, aromatischer Räucherschinken oder besondere Spezialitäten – unsere Produkte sind mehr als Feinkost. Sie sind Ausdruck echter Leidenschaft für das Metzgerhandwerk.