Gamsrücken ausgelöst

Grundpreis 85,00 € / Kilogramm

Gamsrücken ist ein Edelstück der Wildküche mit feinfasriger Struktur und ausgeprägtem Wildcharakter. Das zarte Fleisch besticht durch sein kräftiges, würziges Aroma und eignet sich ideal zum Braten oder Grillen bei hoher Hitze. Die ausgelöste Form ermöglicht flexible Zubereitung – ob als Medaillons, Steaks oder Braten. Sein intensives Geschmacksprofil harmoniert vorzüglich mit reduzierten Wildsoßen, Preiselbeeren oder Pilzbegleitungen. Ein Klassiker für anspruchsvolle Wildliebhaber.

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