Ochsenschwanz

Grundpreis 21,50 € / Kilogramm

Ochsenschwanz vom Rind ist ein vielseitiger Klassiker mit beeindruckender kulinarischer Tiefe. Sein natürlicher Kollagenreichtum macht ihn zum idealen Kandidaten für Langzeitgarprozesse, bei denen das Bindegewebe in aromatische Gelatine übergeht. Das Ergebnis ist zartes, saftiges Fleisch mit intensivem Geschmack – perfekt für kräftige Ragouts, Rindereintöpfe und Fond-Zubereitungen. Ein bewährtes Stück für anspruchsvolle Küche und traditionelle Schmorgerichte.

Das Produkt wird am Stück und frisch geliefert.